红色和庆祝草莓

众所周知，五月是百花盛开的季节，但你知道五月也是草莓月吗？草莓是玫瑰科的一员，是每年春天最早成熟的水果。根据美国农业部的数据，普通美国人每年消耗4.85磅草莓。

这些鲜红色的小浆果以其甜味而闻名，它们也富含营养。草莓的热量很低，而且富含纤维和抗氧化剂。一杯草莓就含有每日所需维生素C的160%。

看看一杯草莓的营养成分：

• 50卡路里
• 11.65克糖类
• 3.81克膳食纤维
• 23.24毫克钙
• 0.63毫克铁
• 16.60毫克镁
• 31.54 mg磷
• 44.82毫克钾
• 1.16毫克硒
• 94.12毫克维生素C
• 29.38毫克叶酸
• 44国际单位维生素A。

草莓有很多健康益处，包括降低癌症、抑郁症、高血压、炎症性疾病和中风的风险。

如何采摘浆果

挑选草莓时，要选择颜色鲜艳、结实的浆果，避免有漏气或有发霉迹象的浆果。草莓应该存放在冰箱里，最好在两到三天内食用。

今天庆祝全国草莓月，尝试这个美味的草莓汤食谱。

草莓汤（4份）

3杯切片的新鲜草莓

一杯淡酸奶油

3 / 4杯低脂淡牛奶

4汤匙。橙汁

4汤匙。蜂蜜

1汤匙。切碎的新鲜薄荷叶

1. 将草莓、酸奶油、淡牛奶、橙汁和蜂蜜放入食品加工机或搅拌机中；搅拌至光滑
2. 加入薄荷

冷藏至完全冷却后即可食用。